【恵比寿】ふ定食屋で基本にして王道な和朝食をいただく🍚 - 土曜の朝はモーニングメニューを食べに行く🥞@東京(日本語版)

基本にして王道な和朝食を提供する定食屋があると聞き、恵比寿の「ふ定食屋」に行ってきました。

店舗情報

店名：ふ定食屋
営業日
- 水曜日以外(水曜日が定休日)
営業時間
- 月曜日～金曜日：07:30 ～ 15:00 / 17:30 ～ 22:30 (L.O.21:30)
- 土曜日・日曜日・祝日：07:30 ～ 22:30 (L.O.21:30)
Instagram(公式アカウント)：https://www.instagram.com/fu_teishokuya
Instagram(ロケーション)：https://www.instagram.com/explore/locations/110004641768978/
Twitter(公式アカウント)：なし
運営元公式ページ：なし
訪問：2024年5月11日土曜日 (9:00～)

お店に行ってみた

土曜日の9:00 (開店時間から1時間30分程度経過)に到着しました。並ばずに入店できました。到着時点で店内には3組お客さんがおりましたが、かなり空いており静かな雰囲気でした。お店の前においてある丸椅子は順番待ちの方が使うためのものでしょうか？

メニュー

当日提供されていたメニューです。ホワイトボードに書かれているのは一部の一品料理のみ、大多数は入口近くの台と冷蔵庫においてある小鉢と札を見て選ぶ形式です。モーニングメニューはありまあせん。自分で料理の組み合わせを考える必要があります。

お札を取って選ぶメニュー (その場で作ってもらえる)
- 焼き鮭：500円
- ハムエッグ：400円
- 煮魚：500円
- カマス炭火焼：800円
台の上200円のメニュー
- ぴり辛こんにゃく：200円
- 蕗煮浸し：200円
- きんぴら牛蒡：200円
- 青菜の胡麻和え：200円
- ひじき紫蘇煮：200円
- 切り干し大根：200円
台の上400円メニュー
- 手羽カブ：400円
- 若竹煮：400円
台の上180円メニュー
- 厚焼き玉子
冷蔵ショーケース内のメニュー
- 天然真鯛昆布〆：350円
- 桜鰤：350円
- 鯵のなめろう：350円
- 漬けサーモン：350円
- 白和え(だったかな？よく覚えていない。)：200円
- 胡瓜とわかめの酢の物：200円
- 漬物：180円
- 南高梅干し：180円
- しらすおろし：180円
- 稲わら納豆：180円
- ざる豆腐：250円
- ツルムラサキのお浸し：300円
- ヨーグルト？(に見える)：300円
- 温泉卵：150円
- 卵(生卵？)：180円
一品料理(ホワイドボードに書かれていた)
- カキフライ：1000円
- だし巻き：1200円
- 水菜・わさび菜・豆腐のサラダ：お値段書いていなかった
- 豆腐の揚げ出し：750円
- メヒカリの一夜干し：800円
- カマス炭火焼：1000円
ごはん
- 銀シャリ：150円
- 古雑玄米：200円
お味噌汁：150円

他にもあったかもしれませんが覚えていません。

実食

いただいたメニューです。一汁三菜になるよう組み合わせてみました。小鉢を自分で取ったあと、残りの注文を店員さんに伝えると料理した後で席に持って来てくれます。

自分で選んだ定食：1450円
- ハムエッグ：400円
- 鯵のなめろう：350円
- 手羽カブ：400円
- 銀シャリ：150円
- お味噌汁：150円

調味料が棚に並んでました。必要なものを自分で取って使うやり方です。

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詳しい感想は以下です。

ハムエッグ
- 焼きたてのハムエッグ。見事に半熟になっている。さり気にかかっているコショウが嬉しい🍳。
鯵のなめろう
- 存在感を主張する鯵に薬味をしっかりと効かせたなめろう。白米にとてもよく合う。
手羽カブ
- 手羽元とカブを醬油味でしっかりと煮込んである。とても丁寧で優しいお味🐔。
ごはん
- いわゆる銀シャリ🍚。高級炊飯器で炊いたのかな(推測)？
お味噌汁
- お味噌汁。基本的でオーソドックスなお味噌汁。

レビュー

総評

外観は完全に昭和の食堂、もしくは定食屋です。日活映画や手塚修作品のお食事シーンに出てきそうだと思いました。料理については、学生食堂がプレミアム化したらこうなるんだろうなという感じです。ちょっと頑張って毎食を作っているご家庭で出てくるようなメニューでした。まさに基本にして王道な和定食です。ただし、メニューの組み合わせを間違えると割高になる模様です。一汁三菜にこだわるあまり主菜と思われる400円メニュー2つを選んだのは失敗だったかもしれません。
素直に主菜1つと副菜2つにしておくべきでした。